电磁灶具热效率可达到90%,传统电气灶具为65%,而燃气灶具仅能达到55%。值得一提的还有,电磁灶具面板不会发热、不产生明火等特性,也使其成为比其他灶具更为安全的一种选择。另外,电磁灶具能够精确控制温度,比如:加热一锅水时,器皿和烹调区灶面的温度一般控制在略高于100ºC;而在煎炸食品时温度则控制在250ºC 左右,与之相比,燃气灶具的温度则需达到600ºC。可见,电磁灶具既便于控制温度,又可有效利用热能。