电磁灶具热效率可达到90%，传统电气灶具为65%，而燃气灶具仅能达到55%。值得一提的还有，电磁灶具面板不会发热、不产生明火等特性，也使其成为比其他灶具更为安全的一种选择。另外，电磁灶具能够精确控制温度，比如：加热一锅水时，器皿和烹调区灶面的温度一般控制在略高于100ºC；而在煎炸食品时温度则控制在250ºC 左右，与之相比，燃气灶具的温度则需达到600ºC。可见，电磁灶具既便于控制温度，又可有效利用热能。